1. Premessa - Tiramisù Bianco
care amiche e cari amici, il Tiramisù è uno dei dolci al cucchiaio più amati e prodotti in tutto il mondo, sono numerose le rivisitazioni e anche io ve ne propongo una che ho chiamato, Tiramisù bianco. Questa ricetta non prevede l’utilizzo del caffè e del cacao ma si caratterizza per la freschezza e la golosità, motivo per cui, possiamo proporlo anche in periodi meno freddi. La preparazione è piuttosto semplice, l’elemento principale è rappresentato dalla crema di mascarpone che, a differenza di numerose altre ricette, non prevede l’utilizzo degli albumi, perché si vuole ottenere una crema compatta e non vaporosa. Ma ora vediamo cosa serve e come procedere per realizzare questo dessert.
2. Ingredienti e porzioni - Tiramisù Bianco
Facile
15'
6
Ingredienti
- 4 Tuorli d'uovo
- 8 Cucchiai di Zucchero bianco semolato
- 500 gr Mascarpone
- 6 Biscotti Savoiardi
- Qb Limoncello
- Qb Topping alla Fragola
- Qb Fragole
Allergeni
3. Preparazione - Tiramisù Bianco
1° Passo
Per cominciare, prendete una ciotola con bordi alti, versate i tuorli d’uovo e lo zucchero poco alla volta. Con una frusta elettrica, iniziate a montare le uova con lo zucchero. Quando la crema avrà assunto una colorazione giallo paglierino, iniziate a incorporare lentamente il mascarpone. Questa fase è molto delicata perché un eccesso di lavorazione può smontare la crema facendola diventare eccessivamente liquida. La consistenza finale della nostra crema dovrà essere vellutata e senza grumi. A questo punto, fate riposare in frigorifero per 15 minuti coprendo la ciotola con della pellicola trasparente.
2° Passo
Nel frattempo, procuratevi 6 coppe. In un piatto o un contenitore, versate un bicchierino di Limoncello e allungate con uno sciroppo a base di acqua (1/2 bicchiere) e zucchero (1 cucchiaio). Ora posizionate in ciascuna coppa un biscotto savoiardo, eventualmente spezzatelo in due parti più piccole per meglio disporlo nella coppa dopo averlo inumidito nella bagna a base di limoncello. Ora, con un cucchiaio o una sac à poche versate la crema a base di mascarpone nella coppa coprendo i biscotti precedentemente inseriti. In conclusione, per decorare, utilizzate metà fragola e il topping alla fragola.
4. Conclusioni - Tiramisù Bianco
Care amiche, come abbiamo visto assieme, il Tiramisù Bianco è una idea alternativa, una rivisitazione semplice e molto veloce da preparare. Una soluzione gustosa che si presta anche a ulteriori modifiche come ad esempio l’uso dell’ananas come frutto e il relativo succo come bagna, insomma, una ricetta da provare!
Qui di seguito qualche altra idea per arricchire il tuo menù, buon divertimento!
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