In questo articolo, vedremo una tabella di conversione delle funzioni e dei programmi dei due più importanti Robot da cucina in commercio: il Bimby e il Cuisine Companion [CuCo].
Le tabelle che vi propongo, sono molto utili perché ci danno la possibilità di realizzare qualunque ricetta pensata per il Bimby o per il CuCo indipendentemente da quello in nostro possesso. Vediamo nel dettaglio la Tabella di Conversione CuCo – Bimby.
Equivalenza Funzioni
Companion vs Bimby
ACCESSORIO MISCELATORE/MONTARE A NEVE ⇒ FUNZIONE ANTIORARIA
ACCESSORIO MISCELATORE/MONTARE A NEVE ⇒ FARFALLA
ACCESSORIO MISCELATORE/MONTARE A NEVE VEL 1-2 ⇒ RIMESCOLAMENTO DELICATO/SOFT
LAMA IMPASTI PASTRY P1-P2 ⇒ FUNZIONE SPIGA
LAMA IMPASTI PASTRY P2-P3 ⇒ VEL 4-5
TURBO ⇒ TURBO
NOTA SU EQUIVALENZA VELOCITA’:
il Cusine Companion nelle velocità da 1 a 5 è +1 rispetto al Bimby, nelle velocità da 6 a 10 è +2 rispetto al Bimby
Equivalenza programmi automatici di cottura
Companion vs Bimby
STEAM ⇒ VAROMA | 100°C x 30′
SOUP P1 ⇒ 100°C x 40′
SOUP P2 ⇒ 100°C x 45′
SLOW COOK P1 ⇒ VAROMA x 5′ | 100°C x 7′
SLOW COOK P2 ⇒ 95°C x 45′
SLOW COOK P3 ⇒ 95°C x 20′
SAUCE ⇒ VEL. 4 70°C x 8′
DESSERT ⇒ VEL. 2 90°C x 15′
PASTRY P1 ⇒ SPIGA x 2,5′
PASTRY P2 ⇒ SPIGA x 3,5′
PASTRY P3 ⇒ MESCOLAMENTO SOFFICIE x 1′ + 3′ VEL. 7
MANUALE TRA 105 – 130°C ⇒ VAROMA (120°C)
Equivalenza programmi Cuisine Companion e I-Companion
Companion vs I-Companion
VEL. PULSE ⇒ VEL. 13
VEL. TURBO ⇒ VEL. 12
SAUCE ⇒ VEL. 6 70°C x 8′
DESSERT ⇒ VEL. 4 90°C x 15′
SLOW COOK P1-P2-P3 ⇒ MIJOTE’ (SE SUPPORTATO)
Le tabelle, sono senza dubbio un utilissimo punto di riferimento per interpretare le ricette in modo corretto e poter attingere a centinaia di risorse disponibili nella rete. Adesso è tutto più semplice, per cui non ci resta che provarci.
Buon divertimento!
