1. Premessa
Care amiche e cari amici, grazie alla ricetta degli sformatini vegetariani sarà possibile limitare lo spreco alimentare e allo stesso tempo dare nuova forma, colore e gusto alle verdure lesse in avanzo. In cucina con un pizzico di fantasia e creatività tutti gli ingredienti possono essere reinterpretati in chiave diversa e divertente. La cosa più interessante di questa ricetta è che bastano pochi minuti di preparazione e di cottura per sfornare dei deliziosi sformatini alle verdure. Ma non perdiamo altro tempo e vediamo cosa serve e come procedere per preparare le nostre piccole delizie vegetariane.
2. Ingredienti e porzioni
Facile
25'
6
Ingredienti
- 6 Uova
- 1/2 Carota lessa
- 1/4 Cipolla lessa
- 1 Patata media lessa
- 2 Fagiolini lessi
- Qb Parmigiano grattugiato
- Qb Provola Affumicata
- Qb Sale, Pepe e Olio extra vergine di oliva
3. Preparazione
1° Passo
La preparazione degli sformatini, simili a una piccola torta salata, è estremamente semplice. Prendete una ciotola capiente, versate le uova e con l’aiuto di una forchetta iniziate a mescolare. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e continuate a sbattere le uova con la forchetta. Quando il composto sarà spumoso, incorporate da prima il parmigiano. Su un tagliere pulite e tagliate la provola affumicata a piccoli cubetti e aggiungeteli nella ciotola con le uova. A questo punto, tagliate le verdure lesse e fredde a piccoli cubetti e versatele nella ciotola con gli altri ingredienti. Amalgamate bene il tutto sempre aiutandovi con una forchetta o un cucchiaio.
2° Passo
Ora, non resta che procurarvi dei pirottini di alluminio usa e getta, a mio parere molto comodi e pratici, e spennellateli con dell’olio extra vergine di oliva. Aiutandovi con un cucchiaio riempiteli sino a 3/4 della loro massima capienza, dovete lasciare un pochino di spazio perché in cottura aumenteranno di volume, e infornate a 180°C nel forno elettrico ventilato per circa 20 minuti in posizione media di altezza. Sfornate e fate raffreddare prima di servire.
4. Conclusioni
Care amiche, come abbiamo visto assieme, gli sformatini vegetariani sono una idea carina, semplice e molto veloce da preparare. Una soluzione gustosa e alternativa per arricchire i vostri personali menù, insomma, una ricetta da provare!
Qui di seguito qualche altra idea per arricchire il tuo menù, buon divertimento!
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