Nella ricetta che vi propongo di seguito, vedremo come realizzare delle sfiziosissime e deliziose crocchette di zucchina. Un piatto semplice da realizzare e tutto sommato anche veloce. Le crocchette di zucchina si presentano dorate e croccanti esternamente e con un cuore morbido di zucchina arricchito dal formaggio. Ottime come secondo piatto servito caldo e perfette fredde come finger food in un apericena.

 

Difficoltà

Facile

Tempo

90'

Porzioni

16

Costo

Basso

Kcal

43

Tipologia

Secondo Piatto

Ingredienti - Crocchette di zucchina

  • 260 gr Zucchine
  • 40 gr Formaggio spalmabile tipo Philadelphia Classico
  • 100 gr Pangrattato
  • 30 gr Grana grattuggiato
  • Qb Sale e Pepe
  • Qb Prezzemolo
  • Olio di semi per friggere

Preparazione - Crocchette di zucchina

Prima di tutto, lavate bene e mondate le zucchine. Con una grattugia a fori medi, riducete le zucchine a piccole listarelle e mettetele a scolare in un colino per circa un ora. 

Quindi, trasferite le zucchine scolate in una ciotola capiente e aggiungete nell’ordine il Philadelphia, il grana, il pangrattato e il prezzemolo tritato finemente.

In fine, amalgamate bene il tutto.

crocchette di zucchina
crocchette di zucchina

Con un cucchiaio formate delle polpettine con il composto appena ottenuto. Con l’aiuto del palmo della mano, appiattite le sfere sino a creare dei piccoli dischetti. A questo punto, passate sul pangrattato e riponete in un piatto in attesa di completare la preparazione con l’olio cottura. Ripetete l’operazione sino a esaurimento dell’impasto.

crocchette di zucchina

Le crocchette di zucchina possono essere fritte in padella con olio di semi fino a completa doratura oppure in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti avendo cura di girarle a metà cottura.

Servite calde anche se sono ottime anche fredde!

crocchette di zucchina
Preparazione

15'

Riposo

60'

Cottura

15'

Totale

90'

Valori Nutrizionali

Conclusioni

Se avete idea di realizzare un apericena, vi suggerisco anche di guardare le allegre coccinelle, i nuggets di pollo, il cocktail di gamberi o ancora i crostini sfiziosi.

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Buon divertimento con le nostre ricette!

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Crocchette di Zucchina
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Preparation Time
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Written by Danys82

Appassionata di cucina e di ricette semplici ma deliziose. Curiosa e interessata alla tecnologia.

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