Il coniglio alla cacciatora a modo mio, è una semplice rivisitazione della più tradizionale ricetta. Si tratta di un secondo piatto di carne cotta in tegame e arricchita di aromi che ne esaltano il gusto delicato. Nella mia versione, il coniglio, viene arricchito di verdure, pomodori, olive e capperi e sfumato con aceto.

 

Difficoltà

Facile

Tempo

60'

Porzioni

2

Costo

Basso

Kcal

199

Tipologia

Secondo Piatto

Ingredienti - Coniglio alla cacciatora a modo mio

  • 2 Cosce di coniglio
  • 2 Carote
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Gambo di Sedano
  • 10 Pomodorini piccadilly
  • Q.b. Sale e Pepe
  • Q.b. Olive
  • Q.b. Capperi

Preparazione - Coniglio alla cacciatora a modo mio

Per prima cosa lavate e mondate le carote, le cipolle e il sedano. A questo punto, tagliate tutto a dadini. 

In una padella capiente versate 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva e fate rosolare le verdure a fuoco basso per qualche minuto.

Quando le verdure iniziano a sfrigolare, aggiungete le cosce di coniglio e fate cuocere per almeno 10 minuti a fuoco lento.

 

Coniglio alla cacciatora a modo mio​
Coniglio alla cacciatora a modo mio​

Quando il coniglio inizia a prendere cottura e le verdure iniziano ad appassire, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti grossolani. Ora potete salare e pepare il tutto a piacimento.

Fate cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti girando spesso la carne in modo da ottenere una cottura uniforme ed evitare di seccare il coniglio.

Coniglio alla cacciatora a modo mio​
Coniglio alla cacciatora a modo mio​

A cottura quasi ultimata, completiamo con l’aggiunta dei capperi e delle olive e fate cuocere ancora per altri 10 minuti.

Sfumate con qualche cucchiaio di vino bianco o meglio, di aceto di vino bianco.

Coniglio alla cacciatora a modo mio​
Coniglio alla cacciatora a modo mio
Preparazione

10'

Riposo

0'

Cottura

50'

Totale

60'

Conclusioni

Il coniglio alla cacciatora a modo mio, è un secondo piatto leggero, poco calorico e molto gustoso che non richiede particolari abilità per la sua realizzazione. Insomma, un’ottima idea da portare a tavola in ogni occasione. 

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Coniglio alla cacciatora a modo mio
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Written by Danys82

Appassionata di cucina e di ricette semplici ma deliziose. Curiosa e interessata alla tecnologia.

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