1. Premessa - Paella Fideuà
Care a miche e cari amici, la fideuà o anche conosciuta come la paella di spaghetti è una ricetta che ho scoperto durante un viaggio in Spagna ed è stato amore al primo assaggio. Rispetto alla classica paella di riso e a base di pesce o di verdure, questa è molto particolare e estremamente saporita. Con pancetta, prosciutto, funghi e formaggio filante, ogni boccone di questo piatto è una vera e propria esplosione di gusto. Ma non perdiamo altro tempo e vediamo cosa serve e come procedere per preparare questa versione della paella.
2. Ingredienti e porzioni
Facile
25'
4
Ingredienti
- 240 gr Noodles (in alternativa spaghetti o linguine)
- 2 Wurstel piccoli
- 100 gr Pancetta affumicata
- 3 Funghi champignon grandi
- 70 gr Prosciutto cotto a dadini
- 100 gr Provola Affumicata
- 100 gr Emmental
- 30 gr Mozzarella
- Qb Sale e Pepe
- Qb Origano
Allergeni
3. Preparazione - Paella Fideuà
1° Passo
Per prima cosa, ottimizzate i tempi e mettete a scaldare l’acqua per far bollire gli spaghetti. Nel frattempo, prendete una fetta spessa di prosciutto cotto e tagliate a dadini. Eventualmente potete ripiegare su prosciutto a cubetti già pronto in commercio. Fate la stessa operazione con la provola e tagliate i wurstel a rondelle non troppo fini. Ora non resta che lavare, pulire bene e tagliare a fettine i funghi e in ultimo farli sbollentare per un paio di minuti in poca acqua.
2° Passo
In una padella, versate qualche goccia d’olio e fate soffriggere la pancetta in modo da renderla croccante. Poi, aggiungete i wurstel e il prosciutto e fate cuocere per circa 7 – 10 minuti a fiamma lenta. Quindi, aggiungete i funghi e fateli saltare per 2 – 3 minuti assieme agli altri ingredienti. Appena spento il fuoco, aggiungete sale, pepe ed origano. Spezzate gli spaghetti in 3 o 4 parti e mettete a cuocere nell’acqua opportunamente salata.
3° Passo
Non appena la pasta sarà cotta al dente, scolatela e aggiungetela in padella con gli altri ingredienti. Riaccendete il fuoco per qualche minuto e aggiungete la provola, l’emmental e la mozzarella. Fate andare a fuoco dolce per 2 – 3 minuti e comunque sino a quando i formaggi si saranno fusi. Per arricchire ulteriormente l vostra paella, potete anche aggiungere qualche oliva verde o nera se lo desiderate. Non vi resta che servire caldo e assaporare ogni boccone di questo piatto ricco di gusto.
4. Conclusioni
Care amiche, come abbiamo visto assieme, la paella di spaghetti è una idea semplice e veloce da preparare. Una soluzione molto ricca di gusto e decisamente alternativa per arricchire i vostri menù, insomma, una ricetta da provare!
Qui di seguito qualche altra idea per arricchire il tuo menù, buon divertimento!
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