1. Premessa - Mini Muffin alla banana
Care amiche e amici, oggi vi propongo la ricetta per realizzare una piccola delizia, i Mini Muffin alla Banana. Come ormai sapete, le ricette che vi propongo sono semplici, gustose e veloci da realizzare, senza necessità di particolari competenze di cucina. I Mini Muffin alla Banana, sono una merenda salutare per i più piccoli, una tentazione per i più golosi, insomma, sono quello che amo definire un dolce per tutte le occasioni. Questa ricetta, in particolar modo trae ispirazione dal libro di Benedetta Parodi “I menù di Benedetta” e si tratta di piccole tortine dal cuore al gusto di banana. Naturalmente se questo frutto non è tra i vostri preferiti, è sempre possibile personalizzare la ricetta. Ma ora vediamo assieme come creare queste deliziose tortine!
2. Ingredienti e porzioni - Mini Muffin alla banana
Difficoltà
Facile
Tempo
40'
Porzioni
12
Ingredienti
- 70 gr Farina 00
- 50 gr Zucchero
- 70 gr Burro fuso
- 50 ml Latte
- 2 Banane
- 1 Uovo
- 1 Pizzico di Sale
- 1/2 Bustina di Lievito per dolci
3. Preparazione - Mini Muffin alla banana
1° Passo
Per la preparazione dei Mini Muffin alla Banana, avrete bisogno per prima cosa di una ciotola grande e capiente. Sistematevi su un piano di lavoro adeguato o anche sul tavolo e iniziate col rompete l’uovo e versate sia il tuorlo che l’albume dentro la ciotola. Aggiungete ore lo zucchero e un pizzico di sale e con l’aiuto di una frusta, meglio se elettrica, lavorate il composto sino a ottenere una massa spumosa e gonfia. A parte, mettete un pentolino sul fuoco e fate sciogliere il burro. A questo punto, Incorporate al composto precedentemente creato il latte ed il burro fuso che avrete fatto stemperare precedentemente. Mescolate bene il tutto e ora non vi resta che setacciare ed aggiungere inizialmente la farina e a seguire anche il lievito per dolci, anch’esso setacciato. Amalgamate bene e con cura tutto il composto.
2° Passo
Ora concentratevi sulla preparazione della banana. Sbucciate le banane e mettete da parte una metà, servirà nel prosieguo della ricetta. Ora, tagliate le restanti banane a piccoli dadini e infarinatele leggermente, serve per ridurre l’umidità del frutto. Procedete a questo punto ad unirle delicatamente all’impasto precedentemente creato. Poggiate sul piano di lavoro una teglia, serve quella specifica per muffin e inserite in ogni foro i pirottini di carta. Con l’aiuto di un mestolo o un cucchiaio versate il composto in ciascuno degli stampi facendo molta attenzione a riempirli solo per metà, dobbiamo lasciare lo spazio per crescere in altezza durante la cottura i nostri Mini Muffin alla Banana.
3° Passo
Siamo arrivati alle fasi finali della nostra ricetta e la preparazione è quasi finita, vediamo gli ultimi passaggi necessari prima di mettere in forno. Innanzitutto, recuperate la mezza banana che avevate messo da parte in precedenza e tagliatela a fettine sottili. Prendete una fetta alla volta e disponetela in ciascun pirottino. Complessivamente la preparazione non richiederà più di 15 o 20 minuti in tutto. Ora non resta che mettere in forno seguendo queste indicazioni: cottura a 180°C con forno ventilato e teglia a mezza altezza per circa 20 o 25 minuti. A cottura ultimata lasciate raffreddare e prima di servirli. Per completare l’opera e dare un tocco di magia, potete spolverare la superficie dei Mini Muffin alla Banana con dello zucchero a velo e del cacao in polvere e sarete pronte a servire a parenti e amici. Buon appetito!
4. Conclusioni - Tortine alla banana
Care amiche, come abbiamo visto assieme, i Mini Muffin alla Banana sono una idea carina, semplice e abbastanza veloce da preparare. Un’idea gustosa e un’alternativa per una merenda sana e gustosa o anche una idea fuori dal comune per un dolcetto a fine pasto, insomma, una ricetta da provare e magari personalizzare con qualche piccola modifica, come ad esempio l’uso delle mele e della cannella al posto della banana!
Qui di seguito qualche altra idea per arricchire il tuo menù, buon divertimento!
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