Il liquore allo zabaione, meglio conosciuto come Vov è una bevanda liquorosa a base di uovo ed è probabilmente più conosciuto dai meno giovani. Questo liquore viene inventato alla fine del ‘800 e deriva il suo nome dal termine veneto vovi (uovo) poi divenuto Vov. Come anticipato, questo è liquore molto goloso e poco alcolico a base di zabaione. La sua cremosità è la giusta sorpresa per un fine pasto goloso. La preparazione è molto semplice e richiede pochissimo tempo. La ricetta proposta, consente di produrre circa 1 litro di liquore che potete conservare in frigorifero e servire freddo. Si conserva per qualche settimana in frigorifero ma è molto probabile che non correrete il rischio di doverlo buttare..

Questa ricetta è stata realizzata con il Cuisine Companion con il quale personalmente mi trovo molto bene, ma è facilmente replicabile con il Bimby grazie alla tabella di conversione che riporto di seguito.