1. Premessa - Crumble Salato
Care amiche e cari amici, parliamo del Crumble, una ricetta della tradizione Britannica, che può essere interpretata sia in chiave dolce che salata. Il Crumble Salato a base di patate, con deliziosa pancetta affumicata e wurstel, ricoperto da una crosta croccante a base di farina, burro e parmigiano è una vera e propria delizia da provare. Si tratta di una ricetta facile, che non richiede particolari lavorazioni ma che valorizzerà al meglio degli ingredienti semplici. Ma non perdiamo tempo e vediamo cosa serve e come procedere per realizzare il vostro piatto.
2. Ingredienti e porzioni - Crumble Salato
Facile
60'
2
Ingredienti
- 3 patate di medie dimensioni
- 100 gr Pancetta affumicata a cubetti
- 2 Wurstel di Suino piccoli
- 1/2 Cipolla di piccole dimensioni
- 20 gr Burro
- 40 gr Farina 00
- 30 gr Parmigiano gratuggiato
- Qb Sale
- Qb Pepe
3. Preparazione - Crumble Salato
1° Passo
Per prima cosa, lavate e pelate le patate. Ora tagliate le patate a cubetti e fatele bollire nell’acqua calda. Non appena le patate si saranno ammorbidite, considerate che non è necessario farle cuocere completamente, toglietele dalla pentola e fatele raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto. Per ottimizzare i tempi, prendete una padella capiente e con un filo d’olio extravergine di oliva, fate rosolare a fiamma dolce la pancetta con la cipolla tagliata finemente. Nel frattempo tagliate a dadini i wurstel e dopo qualche minuto, aggiungeteli nella padella assieme alla pancetta e alla cipolla e fate rosolare per alcuni minuti.
2° Passo
In un’altra ciotola o una terrina, mescolate con le dita la farina il burro freddo tagliato a pezzetti e il sale, sino ad ottenere delle briciole grossolane, quello che effettivamente sarà il crumble. In una teglia, versate le patate, la pancetta ed i wurstel precedentemente rosolati con le cipolle e date una bella mescolata in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto, non resta che cospargere con il crumble salato che avete realizzato nel passaggio precedente e cospargere con il parmigiano ed il pepe.
3° Passo
L’ultimo passaggio per completare la ricetta è la cottura. Cuocete dunque in forno ventilato a 200°C per circa 30 minuti, fino a doratura del crumble e servite ancora caldo.
4. Conclusioni - Crumble Salato
Care amiche, come abbiamo visto assieme, il crumble salato è una idea semplice e veloce da preparare. Una soluzione gustosa e una valida alternativa per arricchire i vostri menù, insomma, una ricetta da provare!
Qui di seguito qualche altra idea per arricchire il tuo menù, buon divertimento!
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