Care amiche e cari amici, vediamo assieme la ricetta per creare in casa una deliziosa e irresistibile Crema di Whisky. La ricetta è molto semplice ed è stata realizzata traendo spunto dal ricettario del Cousine Companion. Questa ricetta è stata realizzata con il Cuisine Companion con il quale personalmente mi trovo molto bene, ma è facilmente replicabile con il Bimby grazie alla tabella di conversione che riporto di seguito. Ma ora vediamo cosa serve e come procedere per realizzare questo ottimo liquore fatto in casa.
Facile
15'
15
Ingredienti - Crema di Whisky
- 20 gr Cioccolato al latte
- 20 gr Cioccolato fondente
- 180 gr Zucchero semolato
- 1 Uovo
- 400 ml Panna fresca
- 250 ml Whisky
Preparazione - Crema di Whisky
Per prima cosa, inserite nel boccale del Cuisine Companion la lama per impastare.
Iniziamo col tritare il cioccolato, per cui inserite nel boccale i cioccolato al latte e quello fondente e lo zucchero. Impostate la modalità manuale con velocità 10 e durata 30 secondi.
Ora aggiungete nel boccale l’uovo e la panna fresca. Impostate modalità manuale con velocità 10 per 10 secondi, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
A questo punto procediamo con la pastorizzazione degli ingredienti. Per cui, impostate modalità manuale con velocità 2, durata 5 minuti e temperatura 90° C.
Successivamente avviamo ancora modalità manuale con velocità 3, durata 5 minuti e temperatura 50° C per completare la cottura della crema.
Come ultima fase di preparazione, aggiungete il Whisky e in modalità manuale con velocità 3 e durata 20 secondi, incorporate alla crema il liquore.
Fate raffreddare bene prima di imbottigliare e conservare in frigorifero per almeno 7 giorni prima del consumo.
Preparazione
5'
Riposo
0'
Cottura
10'
Totale
15'
Conclusioni
La crema di whisky è un drink facile da preparare e molto gustoso, ottimo per concludere in bellezza una cena o un aperitivo. Per rendere più chiara la crema di whisky è possibile sostituire il cioccolato fondente con quello al latte.
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